水是生命之源，我們人類如果每天有充足的水分攝入，就可以保證身體各個器官正常運作；所以水質的好壞直接影響着人們的身體健康。我們喝水都會喝燒開過的水，因為生水中含有大量的細菌、微生物，隻有通過燒水工具進行高溫加熱才能飲用。對于燒水工具來說，使用飲水機的家庭很多，不過也有很多家庭喜歡用電熱水壺燒水。

有人說長期使用電熱水壺燒水，可能會使人緻癌；也有些人說大部分電熱水壺都是采用的高錳鋼，錳會損傷人們的神經系統，使人中毒；還有人說喝電熱水壺燒的水，時間久了就會得腎結石。那麼在日常生活中，人們長期喝了電熱水壺燒的水會不會中毒或者緻癌？會不會給人的身體健康帶來威脅呢？我們一起來探讨一下。

很多人都越來越關注養生方面的知識，而水是每個人都離不開的，所以大家都比較關心水質的問題。我們有時候會在自來水中聞到一股消毒水的味道，有些人會覺得長期喝了這樣的水就會影響人的身體健康，甚至可能會中毒。

其實自來水都是需要經過過濾之後人們才可以飲用的，尤其是江河湖泊裡的水，都摻雜着泥沙、各種雜質等。自來水廠為了徹底殺掉水中的微生物，會在水中投入氯進行消毒，消毒後的自來水才能符合國家飲用水标準。用氯為自來水消毒是目前最有效、最比較常用的消毒方式。

在國家規定的飲用水标準範圍内，自來水稍微帶點兒氯味是屬于正常現象，并不是氯超标，不會危害人們的身體健康，大家是可以放心飲用的。不過，自來水經過消毒以後，生水中的細菌和微生物不會通過消毒就能清除幹淨；我們還是需要把自來水燒開以後再飲用比較好，不建議大家直接飲用生水，以免對身體健康不利。

人們要把自來水燒開都需要使用電熱水壺，電熱水壺燒水最大的好處就是方便、快捷，不需要人們一直盯着，燒開以後熱水壺可以自動關閉。可是我們不管使用什麼樣的水壺，在使用了一段時間以後，水壺的裡面會出現一層白色的水垢。

很多人看到這些水垢，就會覺得水質不好，還認為長期沉積的水垢會使人得腎結石。實際上這些水垢是長期燒水以後留下來的碳酸鹽沉澱，沉澱裡的主要成分是碳酸鎂、碳酸鈣，它們都是從水中被析出來的；這些物質都是不能溶于水的，所以時間長了就變成了水垢。一般水質比較硬的水就很容易導緻水垢的形成。

有水垢的水雖然看起來比較渾濁，但是我們喝進胃裡以後就會被胃酸消化掉；有一部分會通過尿液或者糞便排出人體外，還有一部分會被人體吸收，這些水垢并不會對人體健康造成什麼影響。隻是水壺生了很多水垢，會降低水壺的導熱性能，從而燒起水來比較費電，所以最好是想辦法定期清理一下。

通過上述内容，我們了解到了電熱水壺裡形成的水垢不會對人體健康造成影響。接下來我們再來了解一下電熱水壺的某些金屬成分會不會使人中毒或者緻癌。

有很多人發現制成電熱水壺的主要材質是不鏽鋼的或者高錳鋼的，讓人們擔心的就是長期使用高錳鋼的熱水壺，會不會因為錳超标影響人們的身體健康。

有專家指出使用高錳鋼制作的水壺燒水，并不會有含錳的物質生成，析出的錳元素也很少；即使将水煮上千個小時，水壺所析出的錳元素也是非常有限的。所以在生活中我們使用高錳鋼制作的水壺燒水，不用擔心喝了水會中毒或者緻癌。

其實錳元素也是人體所必需的一種微量元素，它對人的代謝、神經發育、鈣吸收等都有着很重要的作用，人們适量地攝入錳元素不會給健康帶來傷害。隻有長期攝入超标的錳元素才會危害人類健康，會影響人的大腦神經，導緻人們出現記憶力減退、頭暈、乏力、惡心、腹痛等問題。這也就要求人們平時在購買電熱水壺時，一定要學會如何選購電熱水壺。

（頭暈）

相關的實驗結果中也表明不管是什麼牌子、什麼材質、什麼價格的電熱水壺，在将水煮沸前和煮沸後水中所含有的金屬元素的含量進行對比之後，并沒有發現什麼明顯的變化。隻要是正規的高錳鋼制成的電熱水壺不會使人出現錳中毒的問題。我們平時在市場上購買的電熱水壺大多都是安全的，可以放心使用，加熱後的水也可以放心飲用。

還有些人也很抵觸隔夜水和反複燒開的水，認為反複燒開的水和隔夜的水中含有大量的亞硝酸鹽；而亞硝酸鹽就是一種緻癌物質，人們會覺得長期喝這樣的水會引起身體中毒，甚至會緻癌。其實這樣的想法也是沒有科學依據的。

（隔夜水）

有檢測中心檢測結果顯示，反複煮開的水中确實會存在亞硝酸鹽含量增加的情況，但是亞硝酸鹽含量最大值也是極少量的，完全在國家飲用水标準範圍之内。另外煮沸的水隔夜以後，所含有的亞硝酸鹽的量也和規定的含量相差很遠，所以我們在生活中不用在意一些傳言，一定要鑒定真相，不要讓一些傳言影響到自己的生活。

即使隔夜水和反複燒開的水不會影響身體健康，我們也推薦不飲用這樣的水。不管是隔夜水還是反複燒開的水，都會使水中含有的各種營養元素和礦物質大量的流失，而且隔夜水裡面還會滋生細菌，影響人的身體健康。

熱水壺在生活中用到的時候很多，比如人們在喝茶、喝咖啡的時候，都需要用燒開的水來沖，那麼燒水的電熱水壺自然也是離不開的。雖然電水壺燒水不會存在重金屬超标的問題，也不會使人中毒或緻癌；但是對于經常使用電熱水壺燒水的家庭來說，有兩個建議還是需要聽一聽，相信這兩點建議對人們會有很大的幫助。

1、選購電熱水壺

市場上電熱水壺的品牌和款式多種多樣，不過也不乏會有一些劣質的電熱水壺，引發一些飲食上的意外事件，所以選擇性價比高的電熱水壺對很多家庭來說都是很重要的。我們要選擇正規的電熱水壺，還是需要去正規的店鋪購買。

電熱水壺的種類有不鏽鋼的、玻璃的、陶瓷的。如果要在電熱水壺的材質上來選，我們可以選擇304不鏽鋼或者316不鏽鋼等食品級材質的電熱水壺。

一般食品級材質的電熱水壺都需要經過GB9684的檢測，所以在購買電熱水壺時，我們可以看看說明書或者包裝上有沒有“GB9684”這樣的标識。如果有，就說明該款電熱水壺是達到了食品級标準；如果達不到食品級标準，我們在長期飲用水壺燒的水以後就會出現身體健康上的問題。

要選購玻璃的熱水壺，我們建議選用高硼矽玻璃材質的；這種材質的性能比較穩定，使用也較為安全。要選購陶瓷的熱水壺，我們一定要注意盡量不要選擇有各種花紋的；雖然樣子很好看但是很容易褪色，還有可能含有鉛等重金屬，對人體健康造成傷害。

（玻璃水壺）

在品牌的選擇上，我們就要選擇口碑好的品牌水壺。有些劣質的水壺在長期使用以後會産生很多的有毒物質，人們如果長期飲用這種水壺燒開的水，很可能會出現中毒問題。

很多人在選購水壺的時候，不知道是選擇高錳鋼制的電熱水壺，還是選擇304不鏽鋼的熱水壺。高錳鋼制的電熱水壺含有的成分是錳元素，而304不鏽鋼的水壺所含的成分是鎳元素。高錳鋼制造的不鏽鋼耐腐蝕性比較弱，而且沒有什麼光澤度，不過它的成本和304不鏽鋼水壺比起來低一些，所以我們可以根據實際情況來選擇。

另外，我們在選購電水壺時除了要看材質和品牌，還要看看内膽是不是304不鏽鋼。食品級不鏽鋼和非食品級不鏽鋼比起來，在燒水時不容易析出重金屬元素，可以降低發生重金屬中毒等問題的風險。

2、定期清洗水垢

即使我們選購了正規的、對人體沒有危害的電熱水壺，在使用電熱水壺一段時間以後，我們也要注意定期清理電熱水壺裡的水垢。雖然水垢不會導緻結石，但是堆積的多了會影響壺的加熱性能；而且水垢中含有大量的鈣，人體攝入過多可能會産生牙垢、牙周炎、肌無力等健康問題。

如何清理電熱水壺裡的水垢？我們可以選擇用小蘇打和檸檬汁來進行清洗擦拭。水中的礦物質在燒水的過程中會留下很多附着在熱水壺中，小蘇打是呈堿性的，選擇使用小蘇打清理水垢的方法是很不錯的。

我們可以将小蘇打放入熱水壺中，加入一些水然後燒開，就可以使水垢脫落下來；還可以将小蘇打調成糊狀，用毛巾或者洗碗巾沾着小蘇打水擦拭水垢部位，最後用清水沖洗幹淨。

清理熱水壺裡的水垢還有一種方法就是使用白醋的方法，白醋具有殺菌的作用，可以清理水壺中殘留的耐熱真菌。我們可以在水壺裡加入适量食鹽、白醋以及适量的清水，浸泡半個小時，也能将水垢徹底清除掉。

電熱水壺是人們日常生活中比較常用的電器之一。有些人對電熱水壺是存在一些誤解的，認為用它燒開的水不能隔夜喝，容易損害人體的健康。其實隻要我們購買正規的合格的電熱水壺，是不會存在重金屬超标的問題的，燒開的隔夜水中亞硝酸鹽含量也會遠遠低于國家飲用水标準，是安全無害的。

平常大家一定要定期對熱水壺進行清洗，如果長期不清洗生了很厚的水垢，就會影響水壺的導熱性能；在選購電熱水壺的時候也要盡量選擇正規的廠家、口碑好的品牌，避免使用不合格的産品影響身體健康。

總之，人們長期喝電熱水壺燒的水，不會産生重金屬超标的問題，也不會中毒或者緻癌；就算是喝了有水垢的水，我們的身體也不會出現結石。我們不能輕易去相信一些傳言，一定要自己去辨别真相，不要輕易聽信謠言。