因為鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂，所以經過手工錘打後可以使鐵鍋的密度變大，從而使鐵鍋更加耐用。
鐵鍋是烹饪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。
鐵鍋為什麼用錘打
更新时间：2024-09-29 11:27:09
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