木耳吃之前要焯水的,因為木耳上有一些細菌是洗不掉的,需要高溫烹煮了之後才能完全祛除,且焯水之後,還能提高黑木耳多糖的溶解度,提高蘊含的膳食纖維,更好的幫助人們吸收。木耳主要分為黑木耳和白木耳,前者主要用來做菜,後者主要用作炖湯,在生活中是非常受歡迎的。黑木耳裡面含有豐富的鐵、鈣、磷等等營養元素,現在市面上大多都是人工培育的,一般在吃之前都需要焯水。而焯水的過程也比較簡單,隻需要用涼水泡發,去掉根蒂,在下鍋煮上一分鐘左右即可。
木耳吃之前要焯水的,因為木耳上有一些細菌是洗不掉的,需要高溫烹煮了之後才能完全祛除,且焯水之後,還能提高黑木耳多糖的溶解度,提高蘊含的膳食纖維,更好的幫助人們吸收。木耳主要分為黑木耳和白木耳,前者主要用來做菜,後者主要用作炖湯,在生活中是非常受歡迎的。黑木耳裡面含有豐富的鐵、鈣、磷等等營養元素,現在市面上大多都是人工培育的,一般在吃之前都需要焯水。而焯水的過程也比較簡單,隻需要用涼水泡發,去掉根蒂,在下鍋煮上一分鐘左右即可。