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唐山綠豆饹馇做法和比例

更新时间：2024-11-17 11:44:19

　　材料：綠豆面、面粉、雞蛋、豬肉。

　　1、綠豆面與面粉1比2混合，分兩次打入兩個雞蛋，溫水拌開。

　　2、将1分次用電餅铛攤成薄餅；将鍋燒熱，用生豬皮将鍋擦一層油潤滑防粘鍋。舀一勺豆面稠液到鍋中立即用勺子打成面糊，用鏟子将面糊攤開成薄片，鍋底下加火，當容易起邊的時候出鍋。

　　3、豬肉切碎，大蔥切末，混合後放入調味料拌勻。

　　4、将肉餡放在薄餅上，然後卷起，末尾用稀面粉粘住。

　　5、放入油鍋内炸至金黃。

　　6、食用時切斜塊複炸或者煎炒均可。

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