想烙餅皮不硬一定要發面發好，烙餅是用面粉、雞蛋等材料烙制而成并深受百姓喜愛的中國傳統面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用，主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富，烙餅的營養素損失較少。
烙餅主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。每100克烙餅營養成分：能量255千卡，蛋白質7、5克，脂肪2、3克，碳水化合物52、9克，膳食纖維1、9克，膽固醇257毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，維生素E1、03毫克，鈣20毫克，磷146毫克，鉀141毫克，鈉149、3毫克，鎂51毫克，鐵2、4毫克，鋅0.94毫克，硒7、5微克，銅0.15毫克，錳1、15毫克。
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