小蘇打ph值是7。碳酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小蘇打。小蘇打是白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解,生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。