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蘿蔔幹腌制的方法和步驟

更新时间：2025-01-29 04:17:38

　　1、将蘿蔔洗幹淨削頭去尾，切成長條，曬制成蘿蔔幹。

　　2、将曬好的蘿蔔幹收在盆中，稍泡10分鐘左右，用清水沖洗幹淨。

　　3、蘿蔔幹沖洗後，放在镂空的筐中空水。

　　4、蘿蔔幹空水時間大約1天後，再進行腌制。将空好水的蘿蔔幹放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬制的水（約1大碗）、再放點醋、少量白酒。

　　5、然後在研制的過程中，每隔大約4個小時，端着盆抖一抖，讓水和蘿蔔幹腌制均勻，随後再放上五香粉，要抖均勻。

　　6、大約腌制2天後，就可以食用了。食用時，可以根據自己的喜好，加香油調拌更是美味。

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