1、面粉1500克、牛奶适量、白糖适量、酵母粉5克。
2、步驟：取面粉1500克、牛奶适量備用。牛奶的取用量：用牛奶把面和好為止。不加水。
3、先把牛奶加熱一下，以溫熱不燙手為好。把準備好的酵母粉加入牛奶中。反複攪拌一會，盡量讓酵母粉溶解。
4、再取适量白糖加入牛奶中。用添加了酵母粉和白糖的牛奶和面，直到把面和好為止。面和好後，在盆上蓋好保鮮膜，放在暖和處，等待發酵。
5、待面發好後，在面闆上鋪層幹面，把面拿出來，在面闆上反複揉，同時加幹面，防止粘闆。盡量把面裡的氣泡揉出來。待面揉光滑不粘手後做型。
6、面做好型後，放入蒸鍋，蓋好蓋子，醒五分鐘左右，打開火蒸。待鍋邊冒氣後再蒸十五分鐘即可關火。關火兩分鐘後，就可以打開鍋取出又白又香又甜的大饅頭了。
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