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為什麼柿子用酒催熟

更新时间：2024-10-13 21:15:01

　　在儲存柿子的環境有酒味，或在盛放柿子的表面，噴灑一些白酒，能夠使柿子很快變軟，這是由于白酒成分的揮發、有催化食品成熟或發酵的作用；

　　用酒給柿子催熟方法：

　　1、把白酒倒入碗中；

　　2、把柿子放在碗中的白酒裡滾一下；

　　3、把滾過酒的柿子放入塑料袋中；

　　4、把柿子滾完後再倒入少許酒在塑料袋中把袋口封死，放在一邊5天後即可催熟。

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