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莆田鹵面的正宗做法

更新时间：2024-10-13 17:18:06

　　1、準備食材：黃豆芽 200g，五花肉 100g，水 500ml，細面條 500g，油 10ml，醬油15ml，鹽，蒜，姜，紅辣椒，蔥，八角各10g。

　　2、五花肉，蔥姜蒜切丁，将細面條打散蒸12分鐘左右。

　　3、鍋中倒油，油熱後放入五花肉翻炒一會，放入蔥姜蒜，紅辣椒，八角翻炒2分鐘，再加入鹽，醬油，倒入黃豆芽炒到六七成熟，倒入白水。

　　4、把面條蓋在菜邊上，小火焖兩三分鐘，等水差不多幹，面條上色，攪拌均勻即可。

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