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如何炒雞肉好吃又簡單

更新时间：2025-01-23 23:55:21

　　1、雞肉清洗幹淨。把雞肉切成丁。

　　2、熱鍋加油後改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這是一煸。

　　3、放入雞丁翻炒。

　　4、同時加入些許的鹽。加入料酒，開始第二次煸炒，目的是把雞丁裡的水分炒出來。

　　5、接着可以加入醋，沒過雞丁。蓋上鍋蓋,開始中火焖煮三分鐘。這就是“一焖”。

　　6、三分鐘後改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗裡欠汁全倒完即可。

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