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涼拌的麻辣雞胗怎麼做

更新时间：2025-01-09 03:46:57

　　1、主料：雞胗500g，辣椒絲适量，胡蘿蔔絲适量。輔料：蔥三四段，姜三四片，八角一粒。

　　2、制作步驟：（1）雞胗洗淨備用，胡蘿蔔，青辣椒切絲，蔥切段，姜切片備用。

　　（2）高壓鍋中下入雞胗，加入和雞胗一平的水，加入一勺醬油，兩勺料酒，蔥段，姜片，一個八角，高壓鍋壓20分鐘。

　　（3）壓熟後晾涼切片備用。

　　（4）放上切好的胡蘿蔔絲辣椒絲。

　　（5）調一個汁，辣椒油兩勺，麻油兩勺，鹽一勺，味精一勺，糖一匙，白醋或者陳醋兩匙。

　　（6）攪拌均勻加入适量芝麻裝盤就可以食用了。

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