1、簡易日式咖喱便當
材料:土豆,胡蘿蔔,洋蔥切碎,肉類(以個人喜好),日式咖喱塊,水适量,油适量。
做法:土豆和胡蘿蔔洗淨切塊,洋蔥切碎,肉類切塊狀或薄片(以個人喜好)。熱鍋加入适量油,放入洋蔥碎炒香。加入土豆和胡蘿蔔繼續炒。加入水焖5分鐘。加入日式咖喱塊繼續焖煮至軟即可。
2、簡易辣子雞
材料:雞腿肉,幹辣椒,花椒,姜,蒜,蔥,料酒,嫩肉粉,胡椒粉,油,鹽,雞精,糖。
做法:雞肉切3cm塊,加料酒、鹽(夠量)、嫩肉粉、胡椒粉,腌制30分鐘。起油鍋,加大量油用中火至8分熱。下姜、蒜爆香後,下已腌制好的雞肉用中大火炸制8分熟。下花椒、幹辣椒用中小火将雞肉收幹。最後撒蔥、少許糖、雞精,用大火翻炒兩下起鍋。
3、茶香蝦仁
材料:蝦仁,清泥腸,黃酒,蛋清,蛋黃,鹽,黃瓜1根,油。
做法:蝦仁化凍,清泥腸,加黃酒和蛋清拌好備用。剩下的蛋清蛋黃打打散,加點鹽,切了根黃瓜一起炒,說起來這種吃法是認識蘿蔔以後才見過,也不知道是哪裡的菜。拿一點綠茶用少許溫水泡上。這邊平底鍋放多點油,中火,下蝦仁滑散,再噴一點酒,加鹽翻翻勻。炒到7,8分熟倒進适量綠茶水,開大火烘熟略收幹就好。