熬制枇杷膏要選擇新鮮的枇杷去皮後洗淨,瀝幹水分開始手動去核,記得戴手套。将核去掉後把枇杷放入不鏽鋼鍋中,用勺子搗碎,放入冰糖攪拌均勻,腌制2小時。腌制好的枇杷直接導入鍋中,大火燒開後改小火,一直攪拌到粘稠,裝入幹淨無水的容器中密封保存即可。待冷卻後會發現,枇杷膏黏黏的還比較甜。可以根據自己的口味加糖,一斤枇杷最少要加半斤冰糖,如果喜歡甜食,可以再加入糖。
熬制枇杷膏要選擇新鮮的枇杷去皮後洗淨,瀝幹水分開始手動去核,記得戴手套。将核去掉後把枇杷放入不鏽鋼鍋中,用勺子搗碎,放入冰糖攪拌均勻,腌制2小時。腌制好的枇杷直接導入鍋中,大火燒開後改小火,一直攪拌到粘稠,裝入幹淨無水的容器中密封保存即可。待冷卻後會發現,枇杷膏黏黏的還比較甜。可以根據自己的口味加糖,一斤枇杷最少要加半斤冰糖,如果喜歡甜食,可以再加入糖。