金典有機純牛奶可以适度加熱喝;加熱牛奶注意事項, 用小火煮沸牛奶,會使牛奶中的維生素受到氧的破壞;煮沸牛奶,牛奶含有豐富的氨基酸,在高溫下,牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸,這種物質不但不被人體消化吸收,反而會影響人體健康,奶中膠體狀的蛋白微粒在60攝氏度時會脫水成凝膠狀,牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱, 所以牛奶加熱溫度不宜過高,加熱到100攝氏度時,牛奶不但色、香、味被降低,營養價值大大降低;所以使用隔水加熱牛奶是最恰當的。
金典有機純牛奶可以适度加熱喝;加熱牛奶注意事項, 用小火煮沸牛奶,會使牛奶中的維生素受到氧的破壞;煮沸牛奶,牛奶含有豐富的氨基酸,在高溫下,牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸,這種物質不但不被人體消化吸收,反而會影響人體健康,奶中膠體狀的蛋白微粒在60攝氏度時會脫水成凝膠狀,牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱, 所以牛奶加熱溫度不宜過高,加熱到100攝氏度時,牛奶不但色、香、味被降低,營養價值大大降低;所以使用隔水加熱牛奶是最恰當的。