人們常說，民以食為天。

所以人們常常會以美食來給城市做标記，比如我們會說北京烤鴨、重慶火鍋、淄博燒烤、石棉烤肉、上海小馄饨、廣東腸粉、蘭州拉面.....

而提到聊城，我想沒有人會不知道東阿阿膠吧！

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阿膠最初的故事

在曆史上的某一天，古代的先民偶然發現了最初的阿膠，于是在長達2500年的時間裡，阿膠這個東西便成了醫術上的常客。

從戰國時期的帛醫書《五十二病方》到張仲景的《傷寒雜病論》，再到孫思邈《千金益方》，都有對阿膠最早期的記載和使用方式。它的技藝曆經千年傳承積澱形成，傳統上全為手工操作，包括洗皮、熬膠、煉膠、凝膠等共99道工序，尤以熬膠、晾膠較為複雜。

為了弘揚阿膠文化，東阿縣建立了阿膠博物館，系統介紹阿膠的曆史、生産、功能等，成為傳播阿膠文化的載體。

人們也逐漸了解阿膠，知道它具有補血、滋陰潤燥、止血等多種功效。

聰明的聊城人，不願意阿膠僅僅以中藥的形式出現，于是阿膠被研究出了無數種做法，開始頻繁地出現在了人們的餐桌之上。

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東阿阿膠養生宴

來聊城吃宴席，東阿的阿膠養生宴怎麼能錯過！

說到東阿阿膠養生宴，它是魯菜中獨特的存在，它源于中國阿膠的養生文化研究與開發的，以市井美食為主，再現了曆史養生美食的風味，又反映了曆史上大戶人家的飲宴風貌。

阿膠宴中既有昂貴的參翅海味，也包含了風味獨特的家常菜，制作精細、品味獨特，有滋補功效但無藥味。阿膠養生宴有“家常食養小吃宴”“四季滋補宴”“阿膠食療宴”“阿膠宴全席”等六個系列。

宴席整體設計突出地方特色文化主題，對主要菜品、面點要賦予一定的寓意和文化内涵，以烘托地方特色文化主題，注重健康養生，最終形成了上百道菜品的阿膠養生盛宴。

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阿膠八寶雪梨

阿膠八寶雪梨是一道曆史悠久的傳統名菜，這道菜充分發揮了所用食材的長處，可以清肺化痰，潤肺滋陰，是一道不可多得的進補佳品。

它選用的是阿膠屆的王牌阿膠——東阿阿膠，再配上冠縣産的雪梨，入火蒸制8小時，阿膠和雪梨的成分融入到一起。

上桌之後的雪梨，軟糯多汁，香甜可口，食之，能起到生津止渴，清熱化痰，潤肺之功效，算得上是秋季養生的必備良品啦。

而且這一道菜，大家在家裡也可以嘗試自己做一做哦。

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阿膠棗

阿膠棗是以上等東阿阿膠和金絲小棗為原料，添加桂花、陳皮等中藥成分，精煉制作而成，口感甜而不膩。

阿膠有補血滋陰、潤燥、止血的功效，而紅棗營養也十分豐富，含有多種維生素和有機酸，長期使用具有益氣養腎、滋補養顔的效果，為女性養顔美容之佳品。

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阿膠海參滋補湯

海參中的膠原蛋白可美容養顔，阿膠海參滋補湯将東阿阿膠和海參這兩味滋補佳品有機結合，滋補功效加倍，适宜大多數人食用，尤其女性滋補養顔。

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阿膠蘆花雞

阿膠蘆花雞選用東阿上好的蘆花雞，配以阿膠、白芷、良姜、桂皮、草果等材料制作而成，色香濃郁，肉質細膩鮮美，經常食用具有開胃健脾、強筋健骨、養顔美容等功效。

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桃花姬

桃花姬阿膠糕被稱為“熬好的阿膠”，因其養血潤燥，可增強免疫力，食用起來十分可口，是出門旅行和伴手禮的首選。