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海參炖湯的做法

更新时间：2024-11-17 04:16:13

　　材料：水發海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、澱粉适量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙；

　　步驟：

　　1、将水發海參洗淨切片，豬肉剁成末，黃豆芽擇洗幹淨，蒜苗洗淨切段，香菜洗淨切段；

　　2、鍋内加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；

　　3、鍋内放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤内墊底；

　　4、鍋内注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。

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