1、鲩魚幹一條。
2、用清水洗淨魚身,剪切成段,泡清水中約3小時。
3、準備一鍋水,加入3片生姜、一勺白糖煮開。
4、水開後放入魚幹煮5分鐘。
5、準備姜絲、蔥絲、紅椒絲。
6、煮好的魚幹取出控幹水分,擺放于盤中,魚身上放姜絲、少量的蔥絲、紅椒絲。
7、蒸鍋水開後,魚幹放蒸架上,蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
8、再将部分蔥絲,放入冷的鹽開水中泡5分鐘後控幹水分待用。
9、魚幹蒸熟後,棄掉蒸軟的蔥絲,再放上适量的泡過鹽水的蔥絲裝飾。
1、鲩魚幹一條。
2、用清水洗淨魚身,剪切成段,泡清水中約3小時。
3、準備一鍋水,加入3片生姜、一勺白糖煮開。
4、水開後放入魚幹煮5分鐘。
5、準備姜絲、蔥絲、紅椒絲。
6、煮好的魚幹取出控幹水分,擺放于盤中,魚身上放姜絲、少量的蔥絲、紅椒絲。
7、蒸鍋水開後,魚幹放蒸架上,蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
8、再将部分蔥絲,放入冷的鹽開水中泡5分鐘後控幹水分待用。
9、魚幹蒸熟後,棄掉蒸軟的蔥絲,再放上适量的泡過鹽水的蔥絲裝飾。