首先準備一隻碗,在裡面加入芝麻醬、碎花生、蒜泥、香油、蔥花、鹽、味精、辣椒油等進行攪拌,若是要符合一些北方地區口味,們可以在碗裡分别加入芝麻醬、醬豆腐、白糖、韭菜花、雞精、辣椒糊等攪拌均勻。在吃火鍋時應按照自己的口味進行調整。
芝麻醬調火鍋蘸料方法我們在吃火鍋的時候,通常為了讓食材更加好吃,會調一下調料蘸着食用,不同的人對于蘸料的要求不同,而能作為蘸料的食材有很多,芝麻醬就是其中之一。
準備一隻調料碗,然後再裡面加入碎花生、蒜泥、香油、芝麻醬,在加上适量蔥花、鹽、味精、辣椒油,用筷子攪拌好,這樣一碗一芝麻醬為主的火鍋調料就調制好了,在吃肉的時候稍微蘸一下,濃香滿口,更具風味。
而在北方一些地區,人們在吃涮羊肉火鍋的時候也會用芝麻醬來調,首先在碗裡放兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐、一勺白糖、适量的韭菜花、雞精、辣椒糊等,調好之後加上少量水,用筷子順着攪拌成粥狀即可。