紅燒鳝魚的家常做法-tft每日頭條

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紅燒鳝魚的家常做法

更新时间：2024-11-26 11:46:45

　　主料：海鳝魚800克、啤酒一瓶、姜40克。

　　輔料：香葉四片、辣椒四個、八角粉适量、蒜頭一個、生抽三湯匙、老抽三湯匙、鹽少許、味精少許。

　　步驟:

　　1、鳝魚内髒掏出清洗幹淨，準備配料。

　　2、鍋底放油，姜、香葉、辣椒。

　　3、倒入魚肉翻炒，炒至表皮收縮。

　　4、放入生抽、老抽翻炒。

　　5、再倒啤酒一瓶，蓋過魚肉。

　　6、放少許鹽，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢焖。

　　7、放入蒜頭燒至魚肉離骨大火收汁及可。

　　8、味精少許，關火起鍋，紅椒裝盤點綴。

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