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鹹菜和榨菜有啥區别

更新时间：2024-10-13 14:16:57

　　榨菜是一種半幹态非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特産品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。

　　榨菜是鹹菜的一部分，鹹菜是統稱。用鹽腌制的蔬菜，就是鹹菜，也指某些醬菜。

　　鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料腌制後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。

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