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為什麼紅薯在打霜之後比較甜

更新时间：2024-11-17 18:03:28

　　紅薯在打霜之後比較甜的原因是：

　　1、是随着時間推移澱粉轉為糖；

　　2、是水分蒸發相對糖含量高了。紅薯一般在打霜左右收獲，因為霜降後溫度降低，紅薯容易受到凍害，霜降前後一段時間白晝溫差大，有利于紅薯内部澱粉積累，紅薯的甜度主要跟澱粉是否轉化為糖有關，紅薯是越放越甜。

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