煮鼈的做法具體如下:
1、将鼈放入鍋内,用小火約煮2小時,撈出後放入溫水中,用小刀将裙内皮刮淨,再放入水鍋中,用小火焖煮到能摘下鼈骨為止,取出鼈骨洗淨,裙邊切成3厘米寬、6厘米長的條,放入滾水中灼過,再放入滾水盆中浸泡。
2、把鼈盛到沙鍋裡,放入蔥段、姜片、紅棗、蓮子、桂圓,添加足量的水燒開,轉小火炖1小時20分鐘。
3、使用前放入鹽、蒜苗進行調味即可。
煮鼈的做法具體如下:
1、将鼈放入鍋内,用小火約煮2小時,撈出後放入溫水中,用小刀将裙内皮刮淨,再放入水鍋中,用小火焖煮到能摘下鼈骨為止,取出鼈骨洗淨,裙邊切成3厘米寬、6厘米長的條,放入滾水中灼過,再放入滾水盆中浸泡。
2、把鼈盛到沙鍋裡,放入蔥段、姜片、紅棗、蓮子、桂圓,添加足量的水燒開,轉小火炖1小時20分鐘。
3、使用前放入鹽、蒜苗進行調味即可。