立秋以後，院子種的冬瓜長得可快了，這才幾天時間，感覺上面的幾個冬瓜都能摘下來吃了，自家種的冬瓜都是純天然無公害，還不噴灑農藥的，比起菜市場裡賣的大棚種植的好太多，口感好味道更好。
今天呢，給大家分享一種冬瓜好吃的做法，和它搭配着一起炒，清香鮮美，解饞下飯，不油不膩，腸胃沒負擔，低脂肪還能補鈣鋅，常吃好處多多。
這個它就是蝦仁，此時也正是鮮蝦上市的時候，大家可以多買來吃的，味很鮮，有着極高的營養價值和食用價值，富含人體所需的蛋白質以及鈣鋅等物質，非常适合生長期的孩子多吃。
冬瓜炒蝦仁的做法：
1、準備适量的鮮活大蝦，用清水刷洗幹淨，然後去掉蝦頭、蝦尾以及蝦殼，把蝦仁放在小碗裡，倒入适量的料酒攪拌均勻腌制一會。
2、準備一塊冬瓜，削掉外皮，去掉裡面的種子和瓜瓤，用清水洗幹淨切成片，大蔥剝皮洗幹淨切碎末，生姜去皮洗幹淨切細絲，幹辣椒切成小段。
3、起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、姜絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入冬瓜翻炒均勻，直到冬瓜斷生，逼出水分。
4、然後倒入蝦仁炒勻，繼續倒入适量的生抽，撒入适量的食鹽，翻炒均勻入味以後，蝦仁變熟，就可以關火盛出食用了。
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