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貴州辣椒油做法和配方

更新时间：2024-11-10 16:57:07

　　1、主料：幹辣椒粉100g。

　　2、輔料：油适量、八角1個、桂皮2片、花椒适量、香葉1片、熟芝麻适量。

　　3、鍋裡倒入植物油，涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉，炸出香味，油燒到7成熱後，撈出香料。

　　4、幹紅辣椒用料理機幹磨成的辣椒粉，也可以買現成的辣椒油，放入一個無油無水的容器中。

　　5、把燒好的香料油澆在辣椒粉上。

　　6、等到油五成熱的時候第二次放辣椒粉，用勺子攪拌開來。

　　7、等到油溫有三成熱的時候第三次放辣椒粉，随後放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾涼後放入幹淨的容器中。

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