河鳗和海鳗的區别包括：
1、外形不同
河鳗：體形相對比較細長，頭中等大，眼睛較小，嘴尖而扁，有魚鱗，但是比較小且埋于皮下，呈紋席狀排列。胸鳍比海鳗小而圓，外形基本上是灰黑色，腹部為白色。
海鳗：頭部比河鳗尖而長，嘴巴和眼睛較大，外形上沒有魚鱗，并且有側線。胸鳍較為寬大，外形多為黃色，伴有黑斑點，腹部呈灰白色。
2、價格不同
河鳗：一般市面上的鳗魚大概20-30元一斤。另外，野生的鳗魚就100多元一斤。
海鳗：品種不同，價格同樣也有浮動，鮮海鳗15-16元一斤，幹海鳗24-25元一斤，深海小海鳗14元左右。
3、分布區域不同
河鳗：通常情況下，河鳗生長在鹹淡水交界的地方。主要分布在中國長江、珠江流域、閩江、海南島及江河湖泊中，屬于淡水魚。
海鳗：主要分布于長江口近海水域。屬于暖水性近底層魚類。具有廣溫性海鳗以及廣鹽性海鳗。
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