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家常炖藕如何做最好吃

更新时间：2024-10-01 15:15:16

　　1、原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒。

　　2、調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升。

　　3、将排骨洗淨切成寸段，蓮藕洗淨用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。

　　4、鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。

　　5、取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火炖1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。

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