1、麻薯包:麻薯預拌粉120克、奶粉3克、鹽1克、溫水42克、雞蛋48克、黃油24克、黑芝麻5克。
2、餡料：鹹蛋黃5個、沙拉醬15克、肉松40克。
3、把麻薯粉、奶粉、鹽、溫水和雞蛋放到大碗中，用刮刀拌勻，此時的面團是比較粘手，所以可以戴上一次性手套，揉至成團且沒有幹粉。
4、将黃油加熱融化成液體，分次倒入到面團中，揉成光滑的面團。
5、取出面團放到桌上繼續揉搓，揉到面團具有延展性時，就可以把芝麻倒進去揉至均勻。
6、接下來是做鹹蛋黃肉松餡料，把鹹蛋黃放到蒸鍋上蒸熟，大約蒸15分鐘後取出。
7、用勺子把蒸熟的鹹蛋黃壓碎。
8、加入肉松和沙拉醬拌勻。
9、把餡料揉成一個個大約13克的小團，取27克面團壓扁成面皮，包入餡料。
10、一隻手輕輕按壓餡料，另一隻手向上旋轉收口，然後輕輕搓圓。
11、把麻薯團擺到鋪好油紙的烤盤中。
12、放入預熱好的烤箱中，中層，溫度為上下火170度，烘烤30分鐘。
13、香噴噴的鹹蛋黃肉松麻薯包出爐啦。
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