1、材料：糯米500克，夾心豬肉900克，棕葉适量，香菇(鮮)70克，雞蛋2個。配料：醬油200克，花生油 适量，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、蔥、姜少許，幹馬蘭草50克，小蘇打少量。
2、調肉臊醬（肉餡加香菇、洋蔥以及各種調料做成的醬）盛在沙鍋内，放入雞蛋，以小火鹵20分鐘，關火後任由其浸泡，食用時撈出即可。
3、五花肉為紅燒後的，香菇洗淨用水浸泡，待用。
4、炒鍋内倒入花生油，燒熱後放入少許洋蔥末爆炒，然後加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜，加入适量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收幹。
5、将糯米淘洗幹淨，用涼水浸泡約2小時；然後濾掉水，加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻。
6、将粽葉洗洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
7、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用幹馬蘭草系好，即為粽子。
8、将包好的粽子放入鍋内，加入清水（水量要多，必須淹沒粽子），用旺火煮約2小時，再用小火焖約3上時，即可食用。
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