1、利尿作用，具有明顯而持久的利尿作用，對各種動物如大鼠、兔、狗都有作用。
2、降血糖作用家兔灌胃煎劑或浸膏，血糖稍有降低。
3、強壯作用，白術有升白作用，白術還能提高淋巴細胞轉化率和自然玫瑰花形成率，促進細胞免疫功能，且IgG明顯增高。說明白術有健脾胃、壯身體和提高抗病能力的作用。
4、抗凝血作用，白術對血小闆聚集有明顯的抑制作用，健康人服用5%根煎劑，每次1湯匙，每天3次，4天後凝血酶元時間及凝血時間均顯着延長，停藥後10天上述指标恢複到給藥前的水平，酒精浸出液也有效果，但維持時間較短。
5、對心血管系統的作用，白術有血管擴張作用。對心髒呈抑制作用，劑量過大時可緻停博，麻醉犬靜脈注射煎劑0.1g/kg，血壓輕度下降0.25g/kg時，血壓急劇下降，3~4小時内未見恢複。
6、抗腫瘤作用，體外試驗表明，白術揮發油中之中性油對食管癌細胞有明顯抑制作用。10mcg/ml時，于24小時内可使癌細胞全部脫落。
7、對胃腸平滑肌的作用，過去報道，白術對胃腸道功能(如胃酸的胃液分泌，推進性腸蠕動等)無影響，亦無抗潰瘍、抗炎和鎮痛作用，不影響正常體溫。
8、抗菌作用，水浸液在試管内對絮狀表皮癬菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎劑對腦膜炎球菌亦有抑制作用。近報道白術煎劑和四君子湯對傷寒杆菌、甲型副傷寒杆菌、福氏痢疾杆菌、大腸杆菌、綠膿杆菌等均有不同程度的抑菌作用，而無殺菌作用。
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