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蔥爆羊肉的正确方法

更新时间：2024-11-18 03:32:37

　　1、制作食材：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉适量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，腌10分鐘後倒出多餘汁料，瀝幹。

　　2、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。

　　3、往鍋裡加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。

　　4、往炒鍋裡加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，将炒過的羊肉入鍋一同翻炒，并調入白醋、香油、白糖。

　　5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。

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