柑橘質檢技術要求
參考NY/T 1190-2006、SB/T 11028-2013、GB/T 8210-2011。
一、産品基本信息
适用對象：
包括但不限于茂谷柑、沙糖桔、沃柑、蘆柑、皇帝柑、愛媛柑、青見、貢柑等；
預冷要求：
4℃≤預冷溫度≤8℃；
存儲條件：
4℃≤存儲溫度≤8℃，濕度85%-95%；
運輸要求：
4℃≤預冷溫度≤8℃；
最佳存儲天數：7天；
驗收注意事項：
發黴腐爛、病蟲病斑、凍傷、規格尺寸、枯水、紮傷、浮皮。
二、驗收标準（缺陷容許度總計不超過10%）
嚴重缺陷（容許度0%）：
- 農殘：檢測報告或CIQ符合法律法規的要求，參考GB2763标準要求；
- 重金屬：檢測報告或CIQ符合法律法規的要求，參考GB2762标準要求；
- 異物：不得存在影響食品安全及客戶體驗的異物；
- 異味：不得存在商品本身以外的其他氣味、味道；
- 染色：用紙巾擦拭果體無色素沾染；
- 蟲害：不得存在蟲體。
主要缺陷（容許度不超過5%）：
- 腐爛/發黴：無腐爛/發黴/爛斑/黴斑/局部腐軟；
- 果體損傷：無紮傷、刺傷、劃傷等傷及果肉的傷口，果皮摩擦傷面積≤0.5cm²，且不超過2 處；
- 軟化/皺縮：果體失水變軟，果皮出現褶皺；
- 碰壓傷：擠壓變形≤1/3 果體且碰壓處不發軟；
- 規格尺寸：規格不得低于采購單規定的尺寸、重量要求。
次要缺陷（容許度不超過10%）：
- 蟲傷：無蟲咬造成果體損傷結疤、蟲洞；
- 着色：青綠色面積≤1/4 果體面積（除貢柑為全青果）；
- 果繡：分布于表皮的點狀、絲狀花皮或果繡面積≤1/4果體面積；
- 日灼：日灼面積總和≤1cm²；
- 果柄：果柄長度≤1cm；
- 污物：表面藥斑或泥土等影響感官體驗的髒。
隐形缺陷：
- 枯水：果肉幹枯、發白、硬化或呈海綿狀。
三、質檢參考圖片
合格圖片
不合格圖片
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