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炸全魚的具體做法

更新时间：2024-10-05 19:21:22

　　食材：魚、料酒、醬油、姜、蔥、胡椒粉、澱粉、油、雞蛋。

　　做法：

　　1、把魚的鱗片去除，魚的内髒清理出來；

　　2、把姜、蔥、魚洗幹淨，然後把姜、蔥切碎，把雞蛋打散；

　　3、然後把魚放入盆裡，用料酒、醬油、胡椒粉和在一起腌，同時把調好的雞蛋清與澱粉和在一起；

　　4、腌制5分鐘左右就可以。腌好後就用和好的雞蛋清與澱粉把魚裹一下，不要太多；

　　5、最後把裹好澱粉的魚放入鍋裡用油炸，注意油溫不能太高，用溫火就行；

　　6、魚炸至金黃色就撈起來放入盤中，最後再撒一點胡椒粉和切好的蔥花即可。

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