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幹煎鲳魚的家常做法

更新时间：2024-11-17 07:59:35

　　幹煎鲳魚的家常做法如下：

　　1、把鲳魚去淨鰓，内髒洗淨，在魚的兩面用刀劃上幾道；

　　2、加入蔥、姜、蒜、細鹽，腌制半小時，瀝去水份；

　　3、鍋燒熱後放油燒至九成熱；

　　4、把魚放入鍋中，用中火煎制；

　　5、等5分鐘左右翻面，煎成二面金黃色時撈出瀝幹油；

　　6、放入青蔥、生姜、幹辣椒、白糖、生抽和少量水，收成濃汁即可；

　　7、注意事項：鍋一定要先燒熱再放油，這樣不容易粘鍋。

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