家常快手湯羹怎麼做才好吃-tft每日頭條

對很多人來說，喝上健康美味的湯羹是件奢望，大家平常工作繁忙，讓人無暇分身，守在爐竈邊煲湯。相信有不少人都喜歡喝湯，冷冷的冬天，一碗熱湯下肚，吃飽喝足能量滿滿。其實一些美味的好湯不用長時間慢煨也可以，分享一款适合冬季喝的快手湯，不用花費過多的時間，就可以喝到融彙了鮮美食材的香濃湯羹。

素湯盡量别做太油膩的，西紅柿酸酸甜甜的，更有助于開胃，是個不錯的選擇！金針菇、雞蛋、番茄三者搭配，不僅營養美味，暖心又暖胃。特别适合沒食欲、想開開胃的時候，得到一緻好評。湯頭濃郁飽滿，從舌尖潤到舌根，這鍋番茄金針菇青菜湯那叫一個鮮香美味！

家常快手湯羹怎麼做才好吃（這碗快手湯3分鐘上桌）1

熬湯用瓦罐效果最佳，因為瓦罐是經過高溫燒制而成，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮。熬湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。這樣才能把食品内的蛋白質盡可能地溶解出來，使熬出的湯更加鮮醇味美。

家常快手湯羹怎麼做才好吃（這碗快手湯3分鐘上桌）2

食材

番茄1個、金針菇30克、雞蛋1個、青菜20克

家常快手湯羹怎麼做才好吃（這碗快手湯3分鐘上桌）3

做法

1.番茄切偏小點塊，金針菇洗淨撕開對半切

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2.鍋裡放油爆香蔥蒜，下番茄翻炒

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3.炒出紅湯，倒入700毫升水，兩勺番茄醬

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4.水開後加入金針菇、青菜

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5.轉圈細流淋蛋液，蛋液基本凝固即可（想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌）

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6.臨出鍋加入1克黑胡椒粉，3克鹽調味

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酸酸甜甜又低卡飽腹的減脂湯就做好了

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做法簡單，清爽少油，微酸開胃的素食湯

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小貼士

1.西紅柿片最好小火多炒一會，這樣做出來的湯濃。

2.個人覺得這個湯不要放多了鹽，否則會掩蓋了西紅柿的清香味道。

3.菌菇可以選擇自己喜歡吃的菌菇類搭配，添加大蝦、豆腐什麼的，味道也超級棒！

4.想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌

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