野玉谷菜即是野苋菜,食用功效有:1、促進凝血:野苋菜中含非常豐富的鐵質和鈣質,可以促進凝血功能,提高造血功能,提升人體内的血紅蛋白數量。
2、增加鈣質:野苋菜含非常豐富的鈣質,對于兒童生長發育很大好處,而且野苋菜中的鈣質非常易于被人體吸收,對牙齒和骨骼的生長發育起到促進作用。老年人也可以通過食用野苋菜,增強骨骼健康,防止骨質疏松。
3、減肥作用:經常食用野苋菜可以促進身體内的毒素排出,防止便秘的發生,起到減肥的效果。
4、補充鐵質:經常食用野苋菜也可以防止人體缺血,貧血的人尤其要多多食用野苋菜,對于補鐵效果非常明顯,這是因為野苋菜中含的鐵比較容易被人體吸收。