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正宗醬豬蹄兒的怎麼做

更新时间：2024-11-15 10:03:37

　　1、主料：豬蹄4個。

　　2、配料：醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。

　　3、将豬蹄用火燒一下，放入溫水内泡一會。

　　4、刮淨污物洗淨。蔥切成段。姜切成塊，拍破。

　　5、豬蹄放入開水鍋内，燙一下撈出，用涼水過涼

　　6、再放入鍋内，加水（以沒過肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開後微火焖熟時，轉旺火收汁，把豬蹄撈入盤内即成。

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