1、桂林米粉。桂林米粉最為講究的方法應該是使用鹵水,制作工藝每家的标準都不同,會加入牛骨和羅漢果等配料,香氣撲鼻,給味蕾帶來與衆不同的體驗。
2、陽朔啤酒魚。陽朔啤酒魚,在縣城很多飯店内都能見到,尤其是去往西街,當地美食的聚集場所。魚肉鮮嫩,湯汁濃郁,口有餘香。
3、桂林馬蹄糕。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粵語别稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。
4、尼姑素面。尼姑素面,最主要的精髓之處應該在于它的湯底,采用了香菇和黃豆芽等各種配料精心熬制出來的濃湯,味甜鮮美,面條等到煮熟之後,放入湯中,然後在加上黃菜等配料,食用起來色香味俱全。
5、荔浦芋扣肉。荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜,此菜肉質細膩,熟後松軟芳香,具有特殊風味,營養豐富,含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素,具有補氣益腎、健脾胃之功效,是制作飲食點心、佳肴的上乘原料。
6、白果炖老鴨。傳統滋補菜,采用桂林特産白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料,放入炖盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃,具有滋補生津、潤肺益氣功能。