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抄手餡要放些什麼調料

更新时间：2024-11-11 13:49:10

　　抄手餡要放些鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花。

　　抄手是中國漢族傳統面食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源于中國北方。

　　用抄手皮包起餡心成“菱角”形。鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗内即成。

　　抄手北方多稱為馄饨，廣東則稱之為雲吞，是一種食物。

　　四川抄手是四川省傳統地方小吃，屬于川菜系。皮薄肉嫩，味美湯鮮。制作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。

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