1、馬齒苋的功效與作用：馬齒苋為馬齒苋科植物，馬齒苋的幹燥全草，以全草入藥。馬齒苋含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分。尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。中醫認為馬齒苋味酸、性寒，具有清熱利濕、涼血解毒的功效。臨床上多用于細菌性痢疾、急性胃腸炎、急性闌尾炎、乳腺炎、痔瘡出血、白帶過多等。外用可以治療疔瘡腫毒、濕疹、帶狀疱疹等。
2、馬齒苋的食用方法：馬齒苋是藥食兩用的植物，可生食，可烹饪。柔軟的莖可以像菠菜一樣烹制，不過如果對它強烈的味道不太習慣，就不要多用。馬齒苋莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可以用來做湯或者是做沙司、蛋黃醬或炖菜。馬齒苋和碎蘿蔔或者是馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或者是番茄一起烹饪，其莖和葉可以用醋腌泡食用。
3、不能吃馬齒苋的人群：（1）懷孕的婦女，特别是有習慣性流産的人群更不應該去吃馬齒苋，否則會對整個孕期有非常負面的影響。（2）脾胃虛寒的人，比如容易腹痛、腹脹、腹瀉的人群馬齒苋會讓脾胃寒氣加重，進而會導緻胃腸道不适。（3）陽氣比較弱的人群，比如經常手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、四肢無力的人。因為馬齒苋性味偏寒涼，如果陽氣不足再吃馬齒苋會讓上面的症狀進一步加重。
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