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為什麼自家釀的葡萄酒有苦味啊
為什麼自家釀的葡萄酒有苦味啊
更新时间:2024-10-05 10:20:50

  自己家釀的葡萄酒中的苦味,準确地來說是“澀”,它來自葡萄皮或者葡萄籽中的單甯,單甯是葡萄酒的靈魂,不可或缺,因此自釀葡萄酒中存在口味也屬正常。不過因為自釀葡萄酒所采用的鮮食葡萄糖分含量較少,在發酵中幾乎全部轉化為酒精,所以酒中的含糖量很低很低,這更加重了葡萄酒中的澀味。如果實在不喜歡這種口感,建議在葡萄酒中加少許白糖來改善。

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