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鼓香韭菜香幹的做法

更新时间：2024-11-10 10:16:31

　　1、準備材料：煙熏香幹300克，韭菜200克，幹辣椒、豆豉、金标生抽、鹽、油各适量。

　　2、韭菜摘去黃葉和老葉，洗淨切成4厘米長的段。煙熏香幹也切成相同大小的段，幹辣椒沖洗幹淨備用。

　　3、鍋中放油，燒至六成熱時，倒入香幹，轉成中火，翻炒至豆幹的表面呈金黃色時盛出。

　　4、鍋中留油，燒至五成熱，轉小火，放入豆豉碎、幹辣椒炒至出麻辣味兒，轉大火後倒入韭菜，炒軟後馬上倒入豆幹，再倒入金标生抽，改成大火迅速炒勻，加鹽即可出鍋。

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