1、做法:先将苦瓜切斷,用鹽腌制片刻;即除掉苦味,再橫切成片。豬肉洗淨,切成絲。
2、取鍋燒熱,入油适量,等油熱;下肉絲煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;加水适量,焖燒10分鐘;加入鹽、味精調味,即可裝盤。