1、黨參15克，陳皮10克，豬瘦肉100克，老鴨1隻，雞湯750克，菜油1000克，調料适量。
2、将鴨子宰殺後退淨毛樁、去内髒、腳爪，洗淨血水，瀝幹水分，鴨皮上用醬油拌勻，再下人八成熱的油鍋内炸至皮色金黃時撈出，稍冷，用溫水洗去油膩，盛人沙鍋内(鍋底墊上瓦碟)。豬瘦肉切成塊，人沸水中氽一下撈起，放人鴨腹内。沙鍋置火上，加人2藥及料酒、姜片、蔥段、鹽、味精，用文火焖至鴨子爛熟時，棄藥物及調料，把鴨子撈起拆去大骨，切成指條塊狀，放入大碗中擺好，傾入原湯。佐餐食。
黨參鴨條
更新时间：2024-10-13 11:18:23
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