1、将150g牛奶倒入帶蓋的容器中，并将雞蛋65g打入其中，再加食用鹽2g、白糖2g、食用油5g；
2、加入面粉250g，用筷子将面攪拌均勻（向一個方向），再在面表面放一匙油，用手把面拍平，蓋上蓋醒發（一般2小時左右；我頭天晚上和面，第二天早晨炸油條，冬季可以，天熱發的太大）；
3、面發好了，将面闆抹油後，把發好的面倒在面闆上，弄成一長條，不要揉，順一個直線方向伸展；
4、将面切成8~10mm的條狀，如果面寬了（根據油的多少定），可以折一下（對折），也可以中間切一刀，根據實際情況自定；
5、準備好了，點火，鍋幹加油，油有波紋下油條（下鍋時将面略微拉伸），待呈金黃色，用筷子翻個，炸另一面；
6、兩面都呈金黃色出鍋，美味的牛奶油條就新鮮出鍋了。
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