1、将玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒後待用。
2、将柚子用攝氏65度的溫水洗淨。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然後浸泡[1]5鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗幹淨，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。
3、5分鐘過去後，把柚子用幹淨的毛巾吸去水分。然後将柚子剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子果肉。
4、将柚子皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，如土豆絲大小。白瓤也一樣。切好後放在旁邊待用。
5、将柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，将果肉放進一個大的容器内，用勺或者其他器具對其進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。
6、攪拌好後，将柚子茶放到準備好的玻璃瓶中倒入适量蜂蜜，密封後放在冷藏櫃中，大概10天以後就可以吃了，放的時間越久，味道越好。
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