一般不會着火，而且隔絕了食物和油煙中的有害物質，用來燒烤更健康。但是，錫紙不能在微波爐裡使用，會打火。
錫紙燒烤是将處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。
其優點有：
1、.錫紙燒烤防止食物粘烤盤；
2、錫紙是防止食物粘上髒東西；
3、是方便刷烤盤；
4、是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上；
5、是防止水分流失，保持鮮嫩。
我們仔細觀察錫紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顔色較烏。光亮的這面叫做感光面，顔色較烏的這邊叫啞光面，我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。
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