1、材料：牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，幹豆粉20克。
2、牛蛙宰殺去頭去皮去内髒洗淨，斬成塊，用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗淨切成節，泡姜切成姜米。
3、炒鍋下油燒至七成熱，将牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋内下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。
泡椒牛蛙
更新时间：2024-10-14 06:11:31
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