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大閘蟹蒸多久最好

更新时间：2024-10-11 22:16:30

　　1、三兩以下的螃蟹，燒開後，大火蒸12分鐘，然後焖2-3分鐘即可。三兩以上的螃蟹，燒開後，大火蒸15分鐘，然後焖2-3分鐘即可。

　　2、大閘蟹蒸制方法：

　　（1）刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，姜切片，部分切絲，鍋裡倒水，姜片碼放在蒸屜上。

　　（2）大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裡，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，姜片，蒸15分鐘。

　　（3）姜絲中加紅糖，香醋，拌勻制成蘸料，大閘蟹熟之後蘸着蘸料即可。

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