皮皮蝦，有些地方也叫蝦爬子，是一種味道鮮美、營養豐富的海鮮。如果買的皮皮蝦很新鮮，就用清蒸的方法制作，這是對海鮮最高的禮遇。
By 納木措畔的曼陀羅
用料
- 皮皮蝦 500g
- 蔥 3段
- 姜 1塊
- 蒜 3瓣
- 白糖 1勺
- 香醋 5勺
- 醬油 少許
- 香油 幾滴
- 香菜 1棵
- 鹽 半勺
做法步驟
1、将皮皮蝦沖洗幹淨。
2、蒸鍋底部加足水，大火燒開後，在上屜放入皮皮蝦，保持大火蒸12分鐘關火。
3、趁蒸皮皮蝦的時間，把蔥姜蒜切碎。
4、将蔥姜蒜碎和調味料放一起拌勻，再加入香菜碎。就可以和蒸好的皮皮蝦一起上桌了。
小貼士
親們可以根據皮皮蝦大小決定蒸的時間。
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